El cava és un vi d’estrelles i, com a tal, requereix una específica degustació. Preferiblement s’hauria de servir a 5ºC, la seva temperatura de conservació no ha de superar els 15ºC i seria també recomanable protegir-lo de la llum solar. Aquest s’ha de destapar evitant moviments bruscs i sobtats, servir-lo amb copes allargades i, per tal de conservar la seva temperatura un cop a taula, es recomana l’ús d’una cubitera.

La degustació d’un cava és un acte personal l’essència del qual consisteix en apreciar les seves característiques prescindint de tota idea preconcebuda; per una millor apreciació es recomana un consum moderat. Aquest consum pot acompanyar tant un aperitiu com el plat més selecte:

El cava Gran Reserva podria prendre’s amb carns a la brasa, peix al forn, "foie gras" i plats gustosos en general.

El cava Brut Nature s’adhiu amb el marisc, el peix, les carns a la brasa i també amb la paella d’arròs.

El cava Reserva Especial, que es serveix fred, és una cava excel.lent per l’aperitiu i també per acompanyar el peix a la planxa, bullit o al vapor, les ostres, els llagostins i un llarg etc. de productes del mar. Alhora també pot servir-se juntament amb carns blanques, pernil i carns roges.