El cava es un vino de estrellas y, como tal, requiere una especifica degustación. Preferiblemente se tendria que servir a 5ºC, su temperatura de conservación no ha de superar los 15ºC y seria tambien recomendable protegerlo de la luz solar. Este se ha de destapar evitando los movimientos bruscos, servirlo en copas alargadas y, para conservar su temperatura una vez en la mesa, se recomienda el uso de una cubitera.

La degustación de un cava es un acto personal la esencia del cual consiste en apreciar sus caracteristicas prescindiendo de toda idea preconcevida, para una mejor apreciación se recomienda el consumo moderado. Este consumo puede acompañar tanto a un aperitivo como al plato mas selecto:

El cava Gran Reserva podria tomarse con carnes a la brasa, pescado al horno, "foie gras" y platos gustosos en general.

El cava Brut Nature se adiere al marisco, el pescado, las carnes a la brasa y tambien con la paella de arróz.

El cava Reserva Especial, que se sirve frio, es un cava excelente para aperitivo y tambien para acompañar el pescado a la plancha, cocido o al vapor, las ostras, los langostinos y un largo etc. de productos del mar. Al mismo tiempo, tambien puede servirse juntamente con carnes blancas, jamón y carnes rojas.